北海道近海の海の幸や、大自然ならではの新鮮な山の幸をリーズナブルな価格帯で楽しめる函館花びしホテルのおせち「絢珠」。
花びしホテル監修の2~3人前おせち「絢珠(あやたま)」は「和」と「洋」を絶妙に融合させた、小粋な和洋折衷おせちで、若いご家族からご年配のご家族まで楽しめる人気のおせちです。
商品名 | 函館「花びし」監修 和洋二段重 『絢珠』 |
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価格 | →2021年12月10日までの早割:12,500円(税込・送料無料) |
サイズ・品数 |
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人数目安 | 2〜3人前 |
冷蔵・冷凍 | 冷蔵おせち |
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函館花びしホテルとは
北海道・函館の歴史ある湯の川温泉にある花びしホテルは、お客様の心に寄り添うサービスをモットーに、笑顔とぬくもりあふれるホテルです。
函館の新鮮な海の幸と四季の恵みを活かした花びし自慢の小粋料理の数々。
和洋折衷バリエーション豊富に板前の技とおもてなしの心を添えた創作料理が評判です。
それは今年のおせちにも活かされています。
花びしホテル監修おせち 絢珠(あやたま)2人~3人前


和洋二段重『絢珠』 おしながき
壱の重(15品目)おしながき

【壱の重 おしながき】
- 鶏とアーモンドのフォアグラテリーヌ
- ぷちぷり海老サラダ
- スモークサーモン冷製アヒージョ
- 金箔黒豆
- 豚バラ肉香り焼き
- 数の子醤油漬け
- 松前漬け
- 紅芋ロール
- スモーク帆立
- 海老香草オイル
- つぶ貝旨煮
- オーロラカスタード
- スモークサーモンオリーブ串
弐の重(13品目)おしながき

【弐の重 おしながき】
- 若鶏チーズフォンデュ焼き
- スイートマロン
- いくら醤油漬け
- サーモンマリネ
- カジキのスイートチリソース和え
- ハスカップルージュ
- 真鯛コンフィ
- にしん香草焼き
- スイートポテトアーモンド
- ムール貝チーズ焼き
- 蟹爪冷製オーロラソース
- 蟹爪冷製マヨネーズソース
- スタフドオリーブ
- クリームチーズとトマトのテリーヌピック
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2022年版と2021年版の『絢珠』の比較と変更点

2022年版と2021年版の『絢珠』を比較しての変更点について解説します。
結論として、2022年の『絢珠』は、
- 少人数向けの厳選された27品の豪華料理
- 「つぶ貝」や「ハスカップ」など北海道ならではのメニューを追加
- 大人から子どもまでもっと美味しく味わえるよう、お肉料理や真鯛料理を追加
といった点が特徴です。
まずはメニューの変更についてです。
【2021年版から変更になったメニュー】
- 十勝つぶあんプリン
- とうもろこし新丈
- 海老錦てまり
- ローストポークマスタード
- 黒豆赤ワイン煮
- 鶏レバーパテオーブン焼き
- サーモントラウトバジル焼
- ぶり西京焼
- 合鴨スモーク
- あんずさわやか煮
- プロシュートオリーブ串
【2022年版から新しく追加されたメニュー】
- スモークサーモン冷製アヒージョ
- 金箔黒豆
- 豚バラ肉香り焼き
- つぶ貝旨煮
- 若鶏チーズフォンデュ焼き
- ハスカップルージュ
- 真鯛コンフィ
- ムール貝チーズ焼き
- スタフドオリーブ
- クリームチーズとトマトのテリーヌピック
注目点は、お客様の声をしっかりと反映して、より新年らしく、より美味しく味わえる内容になっている点です。

定番おせちはどうしても小さいお子様などには食べづらい料理が多いですよね。
『絢珠』は「小さいお子様と一緒に美味しく味わえるおせち」を想定して作られているので、家族みんなでいつもより豪華で美味しいお正月を迎えることができます。
次に価格やサイズ・品数の比較です。
【価格・サイズについての比較】
項目 | 2022年版 | 2021年版 |
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価格 | →2021年12月10日までの早割: 12,500円(税込・送料無料) |
通常価格:13,300円 |
サイズ・品数 |
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品数は昨年より1品目減ってはいるものの、大きなサイズ感の変更はなく、価格も変更ありません。
『絢珠』は「2〜3人の少人数にちょうどいいサイズ感』というコンセプトなので、
- 少人数向けのお重が欲しい
- いろんな種類を少しずつ味わいたい
といったお客様の声に応える内容になっています。
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商品詳細

商品名 | 函館「花びし」監修和洋二段重『絢珠』 |
---|---|
価格 | →2021年12月10日までの早割:12,500円(税込・送料無料) |
サイズ・品数 |
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人数目安 | 2〜3人前 |
冷蔵・冷凍 | 冷蔵おせち |
消費期限 | 2022年1月2日 |
セット内容 |
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お届け日 | 12月29日〜31日のいずれか (日時指定不可) |
お支払い方法 |
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